中西快餐，深得民心
作为餐饮业发展中的一支主力军，中国快餐业的年增长率达20%以上。全社会快餐连锁网点已达近百万家，营业额已占整个餐饮业营业额的2/5。行业规模日趋扩大，经营领域不断拓宽。以肯得基、麦当劳、必胜客为代表的西方快餐连锁企业在国内市场迅速扩张。如肯得基自1987年在北京前门商业街开设第一家中国店至今，连锁分店遍布中国200多个城市，超过1000家。上海人民公园的肯得基分店曾以39万元的日营业额刷新了当时肯得基全球日营业额记录。中式快餐在学习“洋快餐”先进管理模式的基础上，探索和确定自己的发展模式，涌现出如常州的“大娘水饺”、兰州的“马华拉面”等一批品牌企业。
西式快餐值得学习的地方很多，尤其是它的经营管理信条、店景文化和严格的产品质量监控。如麦当劳把品质、服务、清洁和价值作为神圣不可侵犯的信条。对于产品质量控制，麦当劳规定：“巨无霸汉堡包”肉饼的直径98.5mm，厚度 5.56mm,重47.32g；“炸薯条”炸出7min后，即不允许出售。中式快餐也在变革中求生存，不断改进产品质量、卫生状况、服务态度以塑造品牌。
上课日期：2016年12月3-4日
上课地点：北京大学
课程模块：
（一）《餐饮企业的人力资源管理》
（二）《餐饮企业的培训体系建立》
（三）《餐饮企业的标准化管理》
（四）《餐饮企业的投融资实务》
授课老师：钟彩民、姚长虹、张志国、陈曦
钟彩民：
国内知名连锁经营管理模式实战型专家、著名资本运营专家、天使投资人
原麦当劳中国区创始人之一；
北京大学经济学院特聘教授；
餐语餐谋发起人
姚长虹：
经过麦当劳美国汉堡大学专业讲师的培训及认证；
连锁餐饮管理专家；
曾就职世界500强企业近20年；
曾任高级培训总监、企业大学校长；
张志国：
经过麦当劳美国汉堡大学专业讲师的培训及认证；
著名讲师；
任职培训总监；
曾就职于麦当劳中国公司、呷哺吓哺、西藏汉拿山等公司；
陈曦：
著名讲师；
经过麦当劳美国汉堡大学专业讲师的培训及认证；
曾就职世界500强企业近18年；
曾担任高级运营经理、全国运营总监；
上午：
08:30-08:50 学员签到
09:00-10:15 《餐饮企业的人力资源管理》
10:15-10:30 课间休息
10:30-12:00 《餐饮企业的人力资源管理》
中午：12:00-13:30 午餐及午休
下午：
13:30-14:45 《餐饮企业的培训体系建立》
14:45-15:00 课间休息
15:00-16:30 《餐饮企业的培训体系建立》
16:30-18:30 餐企专题研讨会
11月13日
上午：
08:30-08:50 学员签到
09:00-10:15 《餐饮企业的标准化管理》
10:15-10:30 课间休息
10:30-12:00 《餐饮企业的标准化管理》
中午：12:00-13:30 午餐及午休
下午：
13:30-14:45 《餐饮企业的投融资实务》
14:45-15:00 课间休息
15:00-16:00 《餐饮企业的投融资实务》
16:00两天课程正式结束
